PLATOS CON
MUCHACHICHA

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¿MUCHA HAMBRE? ¡EMPECEMOS!

• Hueva de mujol en semi salazón y almendra murciana

(contiene pescado y frutos secos)

2,5€

por persona

• Patacón de sardina ahumada, crema de aguacate y tomate semiseco

(contiene frutos secos, huevo y pescado). *Opción sin frutos secos

4€

• Paparajote de shiso, tártar de salmón marinado y salsa de salvia

(contiene marisco y soja)

5,5€

• Buñuelo de bacalao, salsa marinara con harissa, miel de ajo fermentado y polvo de shiso

(contiene gluten, huevo, pescado)

4,5€

• Croqueta del chef

(contiene huevo, gluten y lácteos)

2,8€

• Alcachofa confitada en AOVE, parmentier, mermelada trufada de chato murciano y crema de yema de huevo

(contiene sulfitos, lácteos, huevo)

7€

• Taco de Panceta ahumada al barril, salsa mango cilantro y pico de gallo

(contiene lácteos y gluten). *Opción sin gluten

6€

• Brioche de chato murciano, mayokimchie y cebolla morada encurtida

(contiene gluten, lácteo y huevo). *Opción sin gluten

7€

Para compartir

• Ceviche de pez limón con boniato en almíbar, maíz frito, cebolla morada y leche de tigre del chef

(contiene lácteos y pescado)

23€

• Tataki de vieiras a la brasa y salsa huancaína

(contiene lácteos). *Opción sin lácteos

18€

• Ensaladilla de gamba roja al ajillo

(contiene marisco, crustáceo y huevo)

14,5€

• Tomate de temporada, bonito escabechado y vinagreta de miel lima

(contiene pescado y sulfitos)

16€

• Pulpo glaseado al wok sobre crema de queso ahumado y puerro confitado

(contiene gluten, molusco, soja, sulfitos, lácteos)

22€

• Setas de temporada en tempura

(contiene lácteo y sulfitos)

16€

• Carpaccio de picaña al romero, parmesano 24 meses, salsa ajo asado y salsa salmorreta dulce

(contiene lácteos). *Opción sin lácteos

17€

• Steak tartar de chuleta y pan de cristal

(contiene huevo, gluten, sulfitos, pescado, lácteos). *Opción sin gluten

26€

• Bikini de pastrami, crema de queso trufado, mayomostaza de encurtidos y queso de vaca ahumado

(contiene lácteos, gluten y mostaza)

12€

• Brocheta milhojas de chuletón, picaña, papada ibérica, queso ahumado y salsa café Paris

(contiene lácteos, pescado, sulfitos y mostaza)

24€

• Ravioli de rabo de toro, crema de boniato y salsa mole de chocolate y trufa

(contiene Gluten, lácteos, mostaza, pescados y crustáceos)

18€

• Canelón crujiente de cordero segureño, salsa holandesa de huevo frito, nube de parmesano y reducción de vino tinto

(contiene gluten, lácteos, sulfitos, soja, frutos secos y huevo)

20€

PARA TERMINAR

Todos los platos son servidos con patatas fritas

• Bacalao al horno y pisto a la leña

(contiene lácteos y pescado)

20€

• Media Lubina a la brasa

(contiene sulfitos, soja y pescado)

22€

• Pluma ibérica de bellota a la brasa

(contiene lácteos por la patata pero es opcional, puede ser sin lácteos)

25€

• Chuleta de cerdo gallego a la brasa y salsa de trompetas de la muerte

(contiene lácteos y sulfitos)

20€

• Solomillo de vaca con salsa de foie

(contiene lácteos y sulfitos)

26€

• Chuleta de vaca frisona 500gr

(contiene lácteos y sulfitos)

34€

• Chuletón vaca premium

68€/kg

• Tataki de Wagyu japonés 100g

(contiene huevo)

39€

• Arroz de pluma ibérica de bellota

(por encargo)

19€

min/2pers

• Arroz del señoret con atún rojo

por encargo (contiene pescado y sulfitos)

19€

min/2pers

MUCHA DULZURA

• Tarta de queso al horno fluida

(contiene huevos y lácteos)

8,5€

• Milhojas de lemon curd, nata montada y crujiente de naranja

(contiene gluten, huevos y lácteos)

6,5€

• Torrija brioche rellena de crema inglesa, crujiente de “Lotus” y helado de turrón

(contiene lácteo, gluten, sulfitos y huevo)

7,5€

• Tarta de chocolate fundente con crema de bayleis y crumble de chocolate blanco

(contiene lácteos y frutos secos). *Opción sin frutos secos

6,5€

• Donut borracho braseado relleno de dulce de leche y chantilly de asiático

(contiene lácteo, gluten y huevo)

7€

• Piña de avión con salsa suzzete de piña, naranja y canela

7€

Mucho de esto y mucho de aquello

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