PLATOS CON
MUCHACHICHA

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¿MUCHA HAMBRE? ¡EMPECEMOS!

• Bueñuelo de bacalao frito sobre salsa marinara dulce con harissa, miel de ajo fermentado y polvo de shiso

(contiene gluten, huevo, pescado)

4,5€

• Ceviche de pez limón con leche de tigre de maracuyá y mango Acompañado con boniato en almíbar, maíz frito, kunquat y cebolla morada, con la leche de tigre

(contiene lácteos y pescado)

23€

• Hueva de mujol en semi salazón y almendra murciana

(contiene pescado)

2,5€

por persona

• Patacón de sardina ahumada

(contiene frutos secos, huevo y pescado)

4€

• Ensaladilla de gamba roja al ajillo

(contiene marisco, crustáceo y huevo)

14,5€

• Tataki de vieira a la brasa (1 unidad)

(Opción sin lácteos)

5€

• Paparajote de shiso, tartar de gamba blanca y tierra de torrezno

(contiene marisco y soja)

7€

• Croqueta del chef

(contiene huevo, gluten y lácteos)

2,8€

• Alcachofa con mermelada de tocino ahumado trufado, parmentier y crema de yema

(contiene sulfitos, lácteos, huevo)

7€

• Steak tartar sobre tosta de cruasán

(contiene huevo, gluten, sulfitos, pescado, lácteos)

7€

• Pulpo MUCHACHICHA: Pulpo glaseado oriental, sobre crema gratinada y ahumada de puerro a la llauna

(contiene molusco, soja, sulfitos, lácteos)

22€

• Gazpacho de tomates de temporada asados, acompañado con burratina y vinagreta de miel y ajo

(contiene sulfitos, lácteos y frutos secos)

6,5€

• Tabla de quesos de autor

(contiene lácteos)

17€

• Taco de torrezno al barril

(contiene lácteos, gluten)

6€

• Tomate de temporada y bonito en escabeche

(contiene pescado y sulfitos)

14€

• Bikini de pastrami con crema de queso de tetilla ahumada y trufa

(contiene lácteos, gluten y mostaza)

12€

• Brioche de panceta ahumada

(contiene gluten, lácteo y huevo)

7€

• Carpaccio de picaña madurada

(contiene lácteos)

17€

• Verduras en tempura con salsa tártara y tajin

(contiene lácteo y sulfitos)

15€

• Lomito Juan Manuel Ibérico de bellota

15€

/100gr

EL PRIMERO DE MUCHOS

• Rodaballo a la brasa con velouté y verduras

(contiene lácteos y pescado)

20€

• Ravioli de rabo de toro sobre crema de boniato ahumado, con una salsa mole de chocolate y trufa

(contiene Gluten, lácteos, mostaza, pescados y crustáceos)

18€

• Parpatana de atún rojo a la brasa con crema de tupinambo

(contiene sulfitos, lácteos, soja y pescado)

23€

• Canelón crujiente de cordero, salsa holandesa, nube de queso ahumado y demiglase

(contiene gluten, lácteos, sulfitos, soja, frutos secos y  huevo)

18€

• Pato a la cantonesa

(contiene gluten, sulfitos y  soja)

22€

• Pluma ibérica de bellota a la brasa

(contiene lácteos por la patata pero es opcional, puede ser sin lácteos)

24€

• Solomillo de vaca premium con foie

25€

• Tataki de wagyu japonés A5 (100gr)

(contiene huevo)

39€

• Chuletón de vaca origen Discarlux

68€/kg

• Arroz del chef (por encargo)

S/M

min/2pers

MUCHA DULZURA

• Milhoja rellena de lemon curd, crema chantilly de limones verna y crujiente de cítricos

(contiene gluten, huevos y lácteos)

6,90€

• Torrija brioche caramelizada y helado de turrón

(contiene lácteo, gluten, sulfitos y huevo)

6,90€

• Tarta de queso fluida con coulis de frutos rojos y fresa

8,90€

• Tarta de chocolate fundente con crema líquida de salsa inglesa

6€

• Fruta de Temporada

6€

Mucho de esto y mucho de aquello

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Miércoles, Jueves, Viernes y sábado abiertos todo el día.
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